炒素菜谱，素炒芹菜

简介分享12道简单快速的减肥家常菜。它散发热量并减少内部热量。我喜欢它，因为它很美味而且不会让你发胖。

天气越来越热了。随着天气转暖，很多人都嚷着要减肥，但往往发现自己无法控制自己对食物的食欲，最终难以抉择自己想吃什么，却又害怕发胖。其实减肥需要长期坚持，除了管住嘴，迈开腿也很重要，合理的饮食和适当的运动相结合，可以帮助你更有效、更健康地减肥。因此，了解吃什么以及如何减肥就显得尤为重要。它的成分很多，制作起来也非常简单。尤其是像现在这样炎热的天气，多吃对身体健康是非常有利的。减少脂肪摄入量可以帮助你清理。它具有祛热、去火、清肠、减肥的功效。如果你大热天想吃东西却又担心发胖，这里有12个在家就能做的简单减肥食谱，吃起来不会发胖，一起来看看详细食谱吧。

1、【荠菜】准备材料黑耳菇适量、新鲜白耳菇半个、大蒜适量、小米适量、香菜适量。材料糖1勺，酱油2勺，醋3勺，盐少许。

【详细方法】

1.香菜洗净切片，红辣椒洗净切片，大蒜洗净切片备用。黑蘑菇提前泡软，白蘑菇切成小花状，放在盘子里，用水冲洗干净。

2、锅中倒入适量的水，烧开后加入黑蘑菇，焯水煮2分钟，捞出泡在冰水中。同样的方法，将白蘑菇放入沸水中焯一下，切成小块，捞出。

3.将煮熟的白蘑菇用冰水浸泡。取出湿耳朵并再次沥干。沥干耳朵并将其放在盘子上。

4.在小碗中准备沙拉酱，加入1汤匙糖、2汤匙酱油、3汤匙醋拌匀，然后加入蒜末、小米、花椒、香菜拌匀。并搅拌均匀。然后将材料倒入耳中，搅拌均匀后倒入盘中。

2.【蘑菇芹菜薯条】准备材料芹菜1根，生蘑菇6朵，红辣椒1个。材料食油适量，盐适量，蚝油少许。

【详细方法】

1.红辣椒洗净切丁备用，生蘑菇洗净切丁备用。芹菜去掉老筋，彻底洗净，备用。

2、锅中放入适量的水，用大火烧开，加入切好的香菇片，焯水，沥干水分，单独保存。

3、烧热锅，加入冷油，将芹菜炒至熟。然后将红辣椒和焯过的蘑菇片放入锅中一起炒。

4、加入少许蚝油炒至鲜，最后加少许盐调味，炒匀。从锅中取出并上桌。

3.【炒豆芽】豆芽半斤，黑蘑菇适量，葱适量，油盐适量，鸡精少许。

【详细方法】

1、豆芽拔出根部，洗净放在盘中，菌类提前泡软，撕成小片洗净，葱洗净切小片。使用。

2、烧热锅，加入冷油，放入豆芽炒至熟。

3.将焯水的蘑菇放入锅中，一起翻炒。炒均匀后，加入葱和少许盐、鸡精调味。从锅中取出并上桌。

4.【饴豆、豆角、炒鸡蛋】材料准备绿豆适量，苦瓜1个，鸡蛋3个。配料食用油、盐适量。

【详细方法】

1、长豆切段，洗净，放在盘中待用。苦瓜去囊，洗净，切块备用。

2、锅中放入适量的水，用大火烧开，加入少许油和盐，将豆子焯一下，捞出沥干。将锅烧热，用冷油加热锅，然后加入鸡蛋混合物，煎至坚硬。

3、如果锅里还有煎鸡蛋的油，加入苦瓜炒至熟。将煮好的豆角放入锅中，翻炒均匀。

4、加入之前打散的鸡蛋炒均匀，最后加少许盐炒均匀。

5、【蒜炒芦笋】准备材料芦笋1斤，大蒜3瓣，油适量，盐适量。

【详细方法】

1、芦笋去掉老部分，去掉老筋，洗净备用。将大蒜切碎并放在一边。

2、准备好的芦笋洗净，沥干水分，单独保存。热锅，加入冷油，加入切碎的大蒜，炒香。

3.将洗净的芦笋放入锅中翻炒。炒至熟后加入盐和鸡精调味，炒均匀。

6.【凉拌金针菇】准备材料金针菇一把、椒2个、大蒜1瓣。材料酱油1勺，醋2勺，糖1/2勺，香油1/2勺，盐1勺。

【详细方法】

1、准备金针菇切根洗净，窄椒洗净切丁，蒜末切末单独保存。

2、锅中放入适量水，用大火煮沸，然后加入金针菇煮至熟。焯烫好的金针菇取出，沥干水分，装盘备用。

3、准备一个小碗，加入一勺酱油、两勺醋、半勺糖、半勺香油、一勺盐。加入蒜末和小米椒，搅拌均匀，备用。将准备好的材料倒在金针菇上，用筷子搅拌均匀。

7、【家常炒时蔬】准备材料胡萝卜1根、秋葵适量、黑蘑菇适量、鸡蛋2个。配料食用油、盐适量。

【详细方法】

1、锅中烧开水，加入少许橄榄油和盐，将秋葵放入锅中焯水1分钟，捞出，彻底洗净，备用。模具事先泡在水里，单独存放。

2、胡萝卜去皮洗净切碎，焯水的秋葵切小块，泡发的菌类洗净，撕成小朵备用。将鸡蛋液倒入碗中，用筷子捣碎，备用。

3.锅预热，加入冷油，加入鸡蛋液，凝固后盛入盘中。加入胡萝卜，保留锅中剩余的油，然后炒。将胡萝卜炒至软，然后加入蘑菇，一起翻炒。

4、将金针菇炒至熟，然后将秋葵和鸡蛋放入锅中翻炒，最后加少许盐炒出味。

8、【白木耳炒芦笋】准备材料胡萝卜1根、秋葵适量、黑蘑菇适量、鸡蛋2个。配料食用油、盐适量。

【详细做法】准备材料芦笋3根，白蘑菇适量，蒜末少许。配料食用油、盐适量。

1.白蘑菇提前用水泡软。将泡好的银耳撕成小片，芦笋洗净用斜刀切成小片备用。

2、锅中放入适量的水，烧开后放入芦笋焯一下，然后加入少许油和盐一起焯一下。焯至全熟，然后取出沥干。

3.锅烧热，加入冷油，加入蒜末炒香。将白蘑菇放入锅中炒。

4、将白蘑菇炒一下，然后炒至熟，然后加入芦笋一起炒。炒至熟后加少许盐调味。如果喜欢鸡精，可以加一点提神，炒匀至入味。

9.【椒炒芦笋】准备材料青椒、红椒、黄椒各半，芦笋4根。材料食油适量，盐适量，蚝油少许。

【详细方法】

1、芦笋洗净，用刀切好待用，青、红、黄辣椒洗净切细。

2、锅中放入适量水，大火烧开，加入少许油和盐，将芦笋放入锅中焯水1分钟，然后沥干水备用。将锅加热。锅中热油，加入胡椒粉，炒香。

3、大火炒至青椒熟，然后加入芦笋炒匀，最后加入少许盐和少许蚝油炒匀。

10、【凉拌豆芽】准备材料豆芽1斤，葱适量，蒜适量，小米少许。材料油、盐适量，酱油一勺，醋一勺，香油一勺，糖一勺，盐半勺。

【详细方法】

1、豆芽去根，洗净单独存放，准备蒜末、葱适量，生辣椒洗净切细。

2、准备一个小碗来做腌料，在碗里加入一勺酱油、一勺醋、一勺香油、一勺糖、半勺盐，拌匀备用。

3.锅烧热，冷油中加入蒜末、葱末、小米椒炒香。将烤好的蒜和葱油倒入调料碗中，搅拌均匀备用。

4、锅中放入适量的水，用大火煮沸，然后加入豆芽煮至捣烂。煮的时间不宜太长，时间一长豆芽就会失去松脆的口感。

5、焯烫的豆芽从锅中取出，倒入冷水，沥干，装盘即可使用。将准备好的调味汁倒入豆芽中，搅拌均匀。

11.【粉丝】准备材料半斤，粉丝一把。材料酱油1勺，料酒1勺，蚝油1勺，陈醋1勺，糖1勺。

【详细方法】

1、洗净，切成适当大小，单独存放。将粉丝放入水中浸泡至变软。将粉条浸泡至软，切块待用。

2、材料混合后，在碗中加入酱油1勺、料酒1勺、蚝油1勺、陈醋1勺、糖1勺，拌匀备用。锅中烧开水，将焯水。

3.焯水，用冷水冲洗，装盘备用。同样，将冬粉放入水中焯一下，用冷水冲洗一下，捞出，加入到菠萝中。将调味料倒入中，搅拌均匀。

12.【蒜末炒长豆】材料长豆适量，大蒜1瓣。配料食用油、盐适量。

【详细方法】

1.将长豆彻底洗净，用斜刀纵向切开，放在盘中。

2.这里使用的独特大蒜比普通大蒜具有更好的香气，并且用于烹饪，因此在使用前将其洗净并切碎。锅中加入适量的水，用大火煮沸。

3、水开后，将切好的芸豆放入锅中焯水，加入少许盐和油，可提味，保持翠绿的色泽。

4、焯烫后的豆子取出，用冷水冲洗，沥干备用。煮熟的豆子可以冷着吃。

5.锅预热，加入冷油，将蒜末炒香。然后将焯水的豆角放入锅中翻炒。扁豆焯水后很容易熟，所以炒一会，加少许盐调味，炒至入味均匀。

莉莉的美食故事

这12道在家炒菜做起来非常简单快捷，而且食材也很好找。有冷菜和热菜，非常适合夏天。利用率是关键。少油更健康。如果你喜欢我分享的家常菜，别忘了点赞、收藏、转发，并在评论区留下你的意见。我们一起来学习吧。

一、西红柿炒鸡蛋是荤菜还是素菜啊？

这是一道素菜。

首先，我们来看看什么是肉在古代宗教中，它指的是一种植物，食用后会影响人的性情和欲望。参考文献不同。

在现代，含有动物成分的食物被误称为荤菜，在古代却被称为有腥味的食物。所谓“荤腥”，就是这两类人的统称。

首先要注意的是，鸡蛋绝对不是“荤菜”。真正意义上的荤菜是指大蒜、韭菜、大葱、葱、杏曲等温热调味蔬菜。佛教徒相信吃这个。不要吃它，因为它会干扰人们并引起很多欲望。

我们通常所说的肉是一种“鱼腥”食品。佛教是禁止杀生的，所以有腥味的蔬菜是忌讳的。鸡蛋根据是否受精而有所不同，受精的鸡蛋必须能够孵化成小鸡，所以有腥味，未受精的鸡蛋不能孵化成小鸡，吃它也不会死，所以它有腥味。是素食主义者。

二、炒素蘑菇和煮素蘑菇各需要多长时间？

炒素蘑菇和煮素蘑菇的时间长短受许多因素影响，例如蘑菇的大小、形状和类型、烹饪方法和火候。一般来说，炒素菌的时间较短，而煮素菌的时间则较长。炒素菌的时间一般为5至10分钟。炒制过程中，先将香菇洗净切片或切丁，然后锅中加入适量油，加热至70%左右，然后放入香菇炒。如果蘑菇较小，则可以适当缩短炒制时间，如果蘑菇较大，则必须适当延长炒制时间，以确保蘑菇充分煮熟。素蘑菇的烹饪时间通常为10至15分钟。烹调过程中，首先要将香菇洗净，切片或切丁，放入锅中，倒入适量的水，煮沸片刻，然后改小火煮。如果蘑菇较小，则可以适当缩短烹饪时间；如果蘑菇较大，则必须适当增加烹饪时间，使蘑菇充分煮熟。烹饪时间可能会根据蘑菇的类型而有所不同。例如，平菇和金针菇更容易烹饪，而香菇和杏鲍菇则需要更长的时间来烹饪。烹饪时间也受火候的影响，所以如果火力太高，蘑菇可能会煮过头或烧焦，如果火力太低，蘑菇可能会未煮熟。因此，在烹调素蘑菇时，建议考虑蘑菇的种类、大小、烹调方法来确定烹调时间，使蘑菇熟透，味道鲜美。

三、素肉条要怎么炒才不会硬？

加入肉时调节油温。将锅烧热至微冒烟，然后加入一勺食用油，稍微晃动锅，确保食用油完全粘附在炒锅表面，用大火加热至冒烟，然后倒入锅中。取出后，再加入一勺食用油，也就是厨师们所说的“热锅凉油”，此时将腌制好的猪肉倒入锅中，用筷子快速摊开，然后用中火煎至肉微白，用这个方法炒。炸出来的猪肉不仅软嫩，而且完全不粘锅。

本篇文章讲解关于炒素菜谱和素炒芹菜的相关热议题，希望能帮助到各大网友。